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                0糖0卡0添加到底】是什么概念?这里面有不少门道

                发布时间:2021-06-19 03:04:06

                农安附近)妹子(找到)服务叫美女找哪有微信联系方式【┼q:1.0⒎⒏⒐4.⒎3】全天24小时安排【┼q:1.0⒎⒏⒐4.⒎3】楼凤.品茶服务.馆酒.店服.务护士包.夜.少.妇-上.门二十分钟我.们.一.定.能送.到您指.定地.点,  记者从〓山东省教育厅了解到,3月31日上午,山东省教育厅、山东省卫生健康委、山东省市场监管局联合举行了普通高中和中职学校毕业年级开学条件抽查复核培训会。3月31日下午,三部门联合组∑成的50个复核工作组,分赴全省137个县(市、区)开展抽查复核。

                  食物营养

                  0糖0卡0添加,到底是什么概念?

                  国内知名品牌元气森林主打的乳茶一直宣称“0糖0卡0脂”,深受年轻人士△和减肥群体的喜爱。但■就在最近,元气森林摊上事情了,因其产品元←气森林乳茶“0蔗糖”概念▽引发争议而高挂热搜第一。随后,元气森林也在其官方微博就宣传“0蔗糖 低脂肪”饮料公开发表声明,为其乳茶产品“0蔗糖、低脂肪”的宣传词容易引发误解而致歉。

                  随着无糖气●泡水的爆红,“0糖0卡”成为了食品领域炙手可热︻的口号。经常遇到一些做品牌营销的朋友,说“做一款0糖0卡0添加的××食品,肯定能爆款”。我说:能够严格做到0糖0卡0添加的食物,也@就只有水了;即便是放宽“添加”的标准,也只〒能是茶水黑咖等等“风味水”。

                  其实,0糖、0卡、0添加是互相独立的概念。它们,到底是健康密码还是营销噱头呢?下面分别来说。

                  “0糖”不难实现,但☆要注意商家话术

                  宣称“无蔗糖” 可能是使●用了其他的糖

                  顾名思义,“0糖”就是指不含糖。但是在食品营养中,“糖”的概念可能和公众的理解不完全一致,也就给了一些商家玩弄话术的空间。

                  日常生活◥中,许多人把“糖”理解为蔗糖(或者说白砂糖);在食品营养※领域,“糖”是各种单糖和二糖的统称,除了蔗糖,常见的还包括果糖、麦芽糖、乳糖、葡萄糖等等。果葡糖浆、高果糖浆、冰糖、红糖、蜂蜜、浓缩果汁等等,实质内容也是“糖”。

                  按照国↘家标准,“0糖”或者“无糖”的定义是每100克或者100毫升食物中的糖含量不超过0.5克——这里的糖,是指各种单糖和二糖,不管是天然存在的还是人为添加的都算。但是,很多》商家把“无糖”概念偷换▓成了“没有添加糖”,比如“无糖奶茶”的检测Ψ 经常发现“含糖”,往往就是来自于牛奶的乳糖或者◥植脂末中的糖浆。还有一些是把“糖”的概念偷换成“蔗糖”,比如用麦芽糖、糖浆、浓缩果汁作为糖的来源▃,却也宣称“无糖”。有的商家更有节操一些,宣称“无蔗糖”——从法规角度说,这跟用其他的糖不矛盾,而是利用了许多消费者把“蔗糖”等同于“糖”的认知,对消费者形成误导。

                  一个简单粗暴的建ξ议:如果看到宣称“无蔗糖”的食品,认真地去看看配料表,绝大多数都是使用了其他的糖。

                  “0糖”与“无糖”又可以分为两类:

                  一类是不含糖也不用甜味剂,因而没有甜味。从健康的角度说,这样的“0糖”“无糖”是最保ζ 险的。对于◢婴幼儿,“0糖”“无糖”就应该是这一类。

                  另一类是不含糖,但是使用甜味剂来产生甜味。一般而言,甜味剂的甜味跟糖有一定差异,有一些人『工甜味剂还有一些健康方面的疑虑。不过这只是说甜味剂不像以前╳以为的那么“完美”,基于目前的科学证据,相同的甜度下甜味剂对健康的影响还是要比糖小得多。

                  简而言之,如果可以不需要甜味,那么不用甜味剂的“0糖”是最好的;如果实在难以舍弃甜味,使用甜味剂的“0糖”“无糖”也还是︽一个可接受的健康选择。

                  “0卡”不重要

                  关键是卡路里来自于什么食物成分

                  卡路里是热量的单位,通常用“千卡”来标示。大家在食品标签上看到的“千焦”也是热量的单位,1千卡约等于4.2千焦。

                  因为热量与★减肥有关,所以“0卡”别具吸引力。

                  在食物的宏观成分中,碳水化合物(包括膳食纤维)、蛋白质、脂肪都会产生热量,只有水不产生热量。在甜味剂中,高倍甜味剂因为用量▅极少,热量可↙以忽略。而糖醇因为甜度低,所以用量大,热量不能忽略。在常见的糖醇中,赤藓糖醇因为几╲乎不被吸收代谢,所以国家标准中不对它计算热量,而其他的糖醇,比如「木糖醇、麦芽糖醇、山梨糖醇等等,就都需要计算热量。

                  也就是说,要想实现“0卡”,那么主要原料就只能是水和赤藓糖醇,所以“0卡”的食物只能是无糖饮料。至于市→场上的“0卡糖”,其实就是赤藓糖醇和高倍甜味剂的混合,只能用来作为食物饮料的添加成分,不应该单独作为食物。因为,赤藓糖醇摄入过多可能导致腹泻,所以需要控制摄入量——所以,0卡糖卐通常用于饮料中,烘焙食品等都可能因为用量较大而带来腹泻风险。

                  实际上,选择食物没有必要过于纠结╲热量值本身,而应该关注热量来自于什么食物成分。比如我们来举三个例子:食品A由蛋白质、脂肪和淀粉组成,比例较为合理,是↙一款中规中矩的食品;食品B的热量与食品A相同,但是蛋白质少、含有大量的糖,可以算得上大家通常所说的“垃圾食品”了;食品C虽然热量甚至要高一些,但是不含∏糖,蛋白质和膳食纤维都相当丰富,算得上是一款“健康食品”了。

                  总结一下就是:对于食物的热量,数值本身不是那么重要,重要的是营养组成——如果热量中来自于糖和脂肪的部分很多,那么就是“劣质热量”;而如果来自于蛋白质和膳食纤维的部分多,那么就是◤没有关系。

                  “0添加”只是营销噱头

                  源于人们对食品添加剂的恐慌

                  “0添加”很时髦,根源是人们对食品添加剂的恐慌。

                  中国批准使用的食品添加剂有2400多种,其中绝大多数种类是香精香料,其他几百种↓又可以分为防腐剂、增稠剂、乳化剂、抗氧化剂、酸度调节剂、着色剂、甜味剂等等。所卐有的种类都是经过深入广泛的安全评估,在国际上多个主要国家也批准使用的。其中的大多数∞,合法规范地使用就能够实现使用目标,甚至没有“过量”“滥用”的必要。

                  更重要的是,食①品添加剂的合理使用,能够提升食品Ψ 的风味、口感和安全性。如果需要食品添加剂而“强行不用”,要么会降低食品品质,要么需要采取其他的工艺手段。比如大家关注最多的防腐剂亚硝【酸盐,在加工肉制品中按规范使用,自身到不了危害健康的量,同时又能够起到足够⊙的防腐效果。如果不使用它,就只有三种选择:

                  1.承担被肉毒杆菌污染◇导致出现肉毒素的风险。这是一种毒性极强的毒素,有过不少致死的报道;

                  2.通过密〖封之后彻底加热,即市场上的罐头或者“软罐头”包装。不需要防腐剂,但深度加热对于肉的口感影响很大;

                  3.冷藏或者冷冻保存。

                  这三种情〖况在市场上都存在,想要追求“无防腐剂”,你会选择哪一种呢(当然,“不吃”也是一种选择)?

                  其实,“0添加”也是一个话术套路。比如,某款著名的饮料鼓吹【“不加香精”“不加色素”“不加防腐剂”,其实是因∩为该产品本来就用不着加这些。它的生产需要的食品添加剂是乳化剂,另外为了风味而添加的是白砂糖。

                  简而言之,食品原料⌒ 和食品添加剂有成千上万种,按照功能也有好多个类别。任何食品,需要添加的原料和食品添加剂都是有限的几种,其他的都可以变成“不添加XX”。在大多数情况下,“不添加XX”都只是话术游☆戏。而不指明“XX”具体内容的“无添加”“0添加”,意味着是食材的原始状态,基本上就只能是纯〖水以及各种“初级农产品”了。

                  文/云无心(食品工程①博士)

                【编辑:岳川】

                致全国利君沙一级经销№商的函
                   
                 
                 
                  致全国利君沙一级经销商的函  
                作者:未知          访问量:100790          发布时间:2013-10-17
                尊敬的全国利君沙一级经销商:
                首先,感谢你们多年来给予利君沙的鼎力支持!
                为了针对性地解决当前利君沙市场存在的主要问题,进一步加强利君沙市场价¤格管控,保护工商双方利益,利君公司决定成立“利君◤沙销售利润承包管理委员会”,试行利君沙销售利润承包管理,通过压缩经销商、理顺渠道、提升价格,简化业务流程等措施,多管齐下,系统治理,实现利君沙持续健康发展。现将有关事项函告如下:
                     一、今后利君沙片剂只对几家特级︻经销商销售。
                    从2013年10月1日起,原则上停止对原来一级经销商销售,今后利君沙片剂,只对几家特级经销商销售。承包委员会按照“公开招标,优中选优”的原则,在全国洽谈精选24粒利君沙片剂1家至3家、20粒利君沙片剂1家至2家特级经销商,签订々严格合作协议,价格联盟,完成约定销售回款任务,利君公司保证:
                    1、只要按照利君公司指导价格出货,绝对让特级经销商不亏且赚。
                    2、只要完成□ 约定协议量,保证不多供应1件货。
                    3、对帮助拿货造成的批号近效期问题,承诺换货处理。
                    4、2013年合作顺利的特级经销商,具有2014年度特级经销商优先签约权。 
                特级经销商招标条件◣:
                    1、注册资本金不少于1000万元;年●销售规模不低于5亿元;具有较强的资金实力和广□泛的商业终端配送能力;全国性主流医药商业和上市公司优先。
                    2、保证完成协议规定的销售回款量;保证按照利君公司指导价格出货;保证按照价格联盟要求主动抬升市▲场卖价。
                    3、承诺按协议①约定进度拿货付款,除协议规定外,无论什么情况都不能构成不拿货或不付款的理由。
                    4、承诺按时提供真实完整有关利君沙片剂的销售『流向、价格和库存等可查询电子信息。如果虚假或违规,自觉接受利君公◥司处罚。
                   
                二、试行特级经销商出货价格指导确认制度。
                   
                利君沙片剂特级经销商的出货价格,由承包委员会根据特级经销商库存、不同时期市场价格等综合情况,书面确▓认指导价格。对于按利君公司确认的指导价格↓出货,与供货价之间形成的差价,利君公司承诺予以全额补偿。利君公司鼓励特级经销商高于指导价格出货。
                2013年10月1日起24粒、20粒利君沙片剂特许经销商出货指导价格分别●为8.0元/盒、6.7元/盒。
                三、对完成全年销售回款协议量的特级经销商,除价差全额补偿外,给予全≡年净回款2%的达量奖励『。
                    四、特级经销商差价补偿、2%达量奖励的办理。

                    差价补偿原则上以1000万元回款为单位及时办理;经销商完成协议量且欠款清零㊣后,全额办理达量奖励。办理方式可以采用一次性票面折扣或支付银行承兑汇票方式予以办理。
                   
                五、2013年9月底以前销售所形成的回款,按原政策办理◢。
                   
                2013年正在运行的一级经◥销商,9月底以前销售所形成的回款,按原政策办理。但是从10月份开始原利君▼沙片剂经销商,也必须严格执行24粒8.0元/盒、20粒6.7元/盒的销售最低指导价格。利君公司对现有商业片剂库存、批号进行核实盘库,并对重点市场加╳大检查力度。现有库ㄨ存及批号的货物,如发现低价销售行为,责令限期收回。未按要求收回的,坚决扣罚一级经销商0.8元/盒、0.7元/盒卖∩价奖励。
                以上函告自2013年10月1日起实施。诚望各一级经销商积极竞标利君沙片剂特级经销商♂或二级分销商,严格按照最低指导价格出货,主动控制利君沙销售价格,工商双方齐心协力,共同维护利君沙的经营秩序,为实现★利君沙持续健康的发展、工商双赢而努力!
                特此函告,顺致商祺。
                联系电话:029-84682802、84682889。
                 
                 
                                               西安利君制药有限责任公司销售公司 
                                                                                         2013年10月10日

                 

                 

                 

                 

                 


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